Der er ingen tvivl om, at kaffe smager godt, og oven i købet kvikker dig op. Desuden bliver kaffe drukket verden over, ikke bare få gange, men flere gange om dagen. Men hvorfor har kaffe den virkning, som den nu har?
Kaffens effekt skyldes, at drikken indeholder koffein, som er et naturstof, der findes i planteriget. Stoffet tilhører en gruppe plante-alkaloider (basisk virkende stoffer), som naturligt forekommer i planter. Koffein virker ikke alene opkvikkende, men øger også udholdenhed. Dette vil sige, at mængden af hjerneaktivitet øges når vi drikker kaffe, men der sker samtidig også små ændringer i koffein når det nedbrydes af vores lever. Stoffet bliver nemlig opdelt i tre forskellige stoffer, som bidrager til den opkvikkende effekt, vi oplever, når vi drikker kaffe.
Disse tre stoffer er følgende:
- Theobromin: Øger mængden af ilt og næringsstoffer i hjernen.
- Paraxanthin: Kroppen bliver i stand til at yde mere. Dette sker ved, at fedtforbrændingen til muskelaktiviteten øges.
- Theophylin: Pulsen og koncentrationsevnen øges.
Øvrige fordele
Kaffe virker ikke kun på søvnen eller på dovenskaben, faktisk viser flere studier også, at kaffe reducerer risiko for alzheimers og udviklingen af parkinsons sygdom. Dette skyldes nemlig, at koffein går ind og påvirker hjernen.
Kan man få for meget kaffe?
Der er ingen tvivl om, at koffein er verdens mest kendte stof, grundet dens gode effekt, men man skal stadig ikke glemme, at koffein også har sine ulemper. Koffein i høje doser er nemlig kendt for at føre til rystelser, angst og generelt ubehag. Derfor er der som alt andet en anbefalet mængde, som man helst ikke bør overtræde. Forskerne fra American Chemical Society anbefaler nemlig, at man ikke indtager mere end omkring 400 mg koffein om dagen. Denne mængde svarer til tre store kopper kaffe, fem dåser af energidrik (Red Bull) eller otte kopper sort te.
Samtidig skal der ikke lægges skjul på, at koffein kan være dødeligt, hvis man indtager mere end 75 kopper om dagen - tro det eller ej, men der findes denne slags kaffe-elskere.
Kilde:
1. http://videnskab.dk/krop-sundhed/derfor-kvikker-kaffe-dig-op-om-morgenen
