Kanel er i andre lande mere anvendt hele året rundt, men det er måske noget vi danskere skulle til at ændre lidt på. Et nyt studie viser nemlig, at kanel har en forunderlig virkning på vores krop - den kan forbedre vores evner til at lære.
På nuværende tidspunkt ved man kun lidt om, hvorfor nogle mennesker er naturligt gode til at lære, og hvorfor nogle mennesker kæmper med det. Ved at finde ud af, hvorfor nogle hjernemekanismer resulterer i dårlig læring, kan vi udvikle strategier til at øge indlæringsevnen og forbedre hukommelsen.
Forskere har lokaliseret bestemte proteiner i hippocampus - den del af hjernen, der er involveret i dannelse, organisering og opbevaring af hukommelse - der er til stede hos personer med dårlig indlæringsevne. Dette protein kaldes CREB-protein, og det spiller en rolle i hukommelse og indlæring. Netop derfor vækker det mistanke, at proteinet er reduceret i hippocampus hos personer med dårlig indlæringsevne.
Derudover blev der også observeret mere af alpha5-underenheden af GABA-A receptor eller GABRA5 proteiner hos personer med dårlig indlæringsevne, og disse proteiner er kendt for at generere øget hæmmende ledningsevne i hjernen.
Det nye studie observerede at mus, der blev vurderet til at have ringe indlæringsevne, blev bedre til at lære efter indtagelse af kanel. Hertil kommenterede forskeren bag studiet, at dette krydderi kunne blive et af de mest sikre og nemme metoder til at forbedre ens dårlige læreegenskaber.
Efter at musene var fodret med kanel i en måned, viste dem med dårlig indlæringsevne at have forbedret hukommelse og indlæringsevne. Dette skyldes at kanelen ændrede de proteiner, som er associeret med dårlig læring. Den mus som fra start havde god indlæringsevne viste ingen forandring.
Kanel blev metaboliseret i musene til natriumbenzoat, som kan anvendes til behandling af hjerneskade. Natriumbenzoat havde den effekt i musenes hjerner, at deres niveau af CREB-protein steg og GABRA5 faldt, samtidig med at neuronerne i hippocampus blev bedre til deres funktion. Disse ændringer resulterede i at musene blev bedre til at lære og til at huske.
Forskerholdet har desuden vist, at det ikke er ligegyldigt, hvilken type kanel du spiser. De analyserede både kinesisk og Ceylonkanel, hvor Ceylon er renere og kinesisk kanel indeholder et molekyle, der er forbundet med leverskade.
Du kan ikke lære gammel hund nye tricks – eller kan du? Måske du bare skal fodre ham med lidt ekstra kanel, og så kan han måske lære mere end han og du lige går og tror.
Kilde:
